착향료 성분 2,925가지

착향료는 식품에 향을 더하거나 가공 중 날아간 향을 보충하는 성분이에요. 사람이 느끼는 '맛'의 상당 부분이 사실은 코로 맡는 향이기 때문에, 음료·과자·유제품·가공식품 전반에서 매우 넓게 쓰입니다. 우리 데이터에서도 등록 성분 수가 가장 많은 분류 중 하나예요.

라벨에서 가장 자주 만나는 표기는 그냥 향료 한 단어입니다. 착향료는 개별 성분을 모두 적지 않고 '합성향료', '천연향료'처럼 묶어 표시할 수 있게 되어 있어서, 실제로는 수십 종의 물질이 하나의 이름 뒤에 숨어 있을 수 있어요. 이 불투명함이 소비자 불신의 가장 큰 원인입니다.

다만 향료는 극소량만 쓰이고 국제적으로 안전성 평가를 거친 목록 안에서만 사용돼요. 바닐린처럼 바닐라 향의 핵심 물질이면서 천연에도 존재하는 성분이 대표적이고요. 향에 민감하거나 특정 향에서 두통·알레르기를 겪은 적이 있다면 제조사에 개별 성분을 문의하는 방법이 가장 확실합니다.