노나논산Nonanoic acid

노나논산(펠라르곤산)은 탄소 9개짜리 지방산으로, 자연에서는 일부 식물성 오일에 미량 존재해요. 과일 향과 비슷한 특유의 향이 있어 향료 원료로 합성해 소량 사용해요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.