γ-시클로덱스트린γ-Cyclodextrin

식품첨가물 · 증점제·안정제

양호

γ-시클로덱스트린은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 증점제·안정제 성분이에요.

γ-시클로덱스트린이란?

전분을 효소로 분해해 만든 고리 모양의 올리고당으로, 고리 안쪽에 향이나 지용성 성분을 감싸 안정화(포접)하는 성질이 있어 향료 보존이나 이취 제거, 성분 안정화에 쓰이는 식품첨가물이에요.

고리형 구조의 소수성 내부 공간에 향미 성분이나 지용성 물질을 감싸(포접) 산화·휘발을 막고 안정성을 높여요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요. 과량 섭취 시 일부 사람에게 소화 불편감을 줄 수 있어요.

γ-시클로덱스트린은 위험한가요?

γ-시클로덱스트린은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

γ-시클로덱스트린이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 97개 제품에서 γ-시클로덱스트린 함유가 확인됐어요.

총 97개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.