α-시클로덱스트린α-Cyclodextrin
식품첨가물 · 증점제·안정제
양호
등급은 어떻게 정해지나요?α-시클로덱스트린은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 증점제·안정제 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 증점제·안정제
- 함유 제품
- 148개 확인
α-시클로덱스트린이란?
전분을 효소로 분해해 만든 고리 모양의 올리고당이에요. 고리 안쪽 공간에 향이나 지용성 성분을 감싸 안정화시키는 성질이 있어 향미 보존, 이취(불쾌한 냄새) 제거 목적의 식품첨가물로 사용돼요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
고리 구조의 소수성 내부 공간에 향미 성분이나 특정 분자를 포집(포접)해 감싸는 방식으로 안정화시켜요.
부작용과 주의사항
일반적인 사용량에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
α-시클로덱스트린은 위험한가요?
α-시클로덱스트린은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 사용량에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
α-시클로덱스트린이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 148개 제품에서 α-시클로덱스트린 함유가 확인됐어요.
α-시클로덱스트린이 들어있는 제품
총 148개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.