허클베리색소Black huckleberry color
식품첨가물 · 착색료 · 다른 이름: Gaylussacia baccata C. KOCH.
주의
등급은 어떻게 정해지나요?허클베리색소는 과다 섭취 시 주의가 필요한 착색료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착색료
허클베리색소란?
허클베리(월귤류 열매) 과피에서 추출한 안토시아닌계 천연 색소예요. 붉은색~보라색을 내는 데 쓰이며, 베리류 특유의 색을 살리는 음료·제과류 착색에 활용돼요.
부작용과 주의사항
과일 유래 천연 색소로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
허클베리색소는 위험한가요?
허클베리색소는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 과일 유래 천연 색소로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 위키피디아 — Anthocyanin(안토시아닌)
- 식약처 식품첨가물공전 — 허클베리색소(천연색소) 기준·규격
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.