파피아색소Phaffia Color

파피아 효모(Phaffia rhodozyma)를 배양해 얻는 아스타잔틴 계열의 붉은 천연 색소예요. 연어, 새우 등의 자연스러운 붉은빛을 내는 데 쓰이며 양식 사료 첨가물로도 널리 활용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.