클로로필Chlorophyll

식물의 광합성에 관여하는 초록색 색소예요. 시금치, 알팔파 등 녹색 채소에서 추출해 식품에 자연스러운 초록빛을 내는 착색료(E140)로 사용돼요. 구리와 결합시켜 안정성을 높인 형태(클로로필구리착염 등)는 별도의 첨가물(E141)로 구분돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.