차즈기색소Perilla Color
식품첨가물 · 착색료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?차즈기색소는 과다 섭취 시 주의가 필요한 착색료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착색료
차즈기색소란?
붉은 차조기(적자소엽) 잎에서 추출하는 안토시아닌계 천연 색소예요. 매실장아찌 등 절임식품의 붉은 색을 내는 전통 착색 재료로도 오래 쓰여왔어요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
차즈기색소는 위험한가요?
차즈기색소는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- Wikipedia — Perilla frutescens(차즈기)
- 식약처 식품첨가물공전 — 차즈기색소 기준·규격
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.