합성향료(Quinine bisulfate)Quinine bisulfate

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: Q001

주의

합성향료(Quinine bisulfate)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(Quinine bisulfate)이란?

퀴닌 바이설페이트는 신코나 나무껍질에서 유래한 쓴맛 성분 퀴닌의 황산수소염으로, 토닉워터 등에 특유의 쓴맛을 내는 향미제로 쓰여요.

퀴닌은 다량 섭취 시 이명·두통·어지럼증 등 이른바 신코니즘 증상을 일으킬 수 있어 식품 사용량이 엄격히 제한돼요.

혀의 쓴맛 수용체(TAS2R)를 강하게 자극해 쓴맛을 느끼게 해요.

합성향료(Quinine bisulfate)은 위험한가요?

합성향료(Quinine bisulfate)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 퀴닌은 다량 섭취 시 이명·두통·어지럼증 등 이른바 신코니즘 증상을 일으킬 수 있어 식품 사용량이 엄격히 제한돼요.

임산부가 합성향료(Quinine bisulfate)을 섭취해도 되나요?

퀴닌 성분은 자궁 수축을 유발할 수 있어 임신 중에는 의사 처방 없이 섭취하지 않는 게 좋아요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.