합성향료(Phenethyl valerate)Phenethyl valerate
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: P211, 2-Phenylethyl pentanoate; Valeric acid, phenethyl ester; Valeric acid, 2-phenylethyl ester; Phenylethyl N-valerate; 2-Phenylethyl pentanoate; phenylethyl pentanoate; Pentanoic acid, 2-phenylethyl ester
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Phenethyl valerate)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Phenethyl valerate)이란?
페네틸 발레레이트는 장미향을 내는 페네틸알코올과 발레르산이 결합한 에스터 화합물로, 달콤한 과일·꿀 향 노트를 위해 소량 배합되는 합성향료예요.
부작용과 주의사항
에스터류 향료는 극미량 사용 시 일반적으로 부작용이 보고되지 않았어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Phenethyl valerate)은 위험한가요?
합성향료(Phenethyl valerate)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 에스터류 향료는 극미량 사용 시 일반적으로 부작용이 보고되지 않았어요.
출처
- FDA 21 CFR 172.515 — 합성향료 및 보조제
- PubChem — Phenethyl valerate
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.