합성향료(2-Propylpyrazine)2-Propylpyrazine

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: P164, Propylpyrazine, 2-propyl-1,4-diazine

주의

합성향료(2-Propylpyrazine)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(2-Propylpyrazine)이란?

질소 2개를 포함한 피라진 고리에 프로필기가 붙은 화합물로, 볶은 견과류·구운 곡물 향을 재현하는 합성향료예요. 피라진류는 마이야르 반응으로 로스팅 식품에서 자연 생성되는 대표적 향 성분군이에요.

극미량 착향 용도라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(2-Propylpyrazine)은 위험한가요?

합성향료(2-Propylpyrazine)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 극미량 착향 용도라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.