합성향료(Propionic acid)Propionic acid

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: P128, Methylacetic acid; Ethylformic acid; Propanoic acid

주의

합성향료(Propionic acid)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(Propionic acid)이란?

스위스 치즈 특유의 향과 관련된 짧은사슬 지방산이에요. 프로피오니박테리움 같은 세균의 자연 발효로도 생성되며, 곰팡이 억제력이 있어 빵·사료의 보존료로도 널리 쓰여요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

곰팡이의 세포 내 pH를 낮춰 증식을 억제하는 방식으로 보존 효과를 나타내요.

합성향료(Propionic acid)은 위험한가요?

합성향료(Propionic acid)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.