합성향료(Phthalide)Phthalide
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: P091, 2-Hydroxymethylbenzoic acid γ lactone; α-Hydroxy-o-toluic acid lactone; 1(3H)-Isobenzofuranone
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Phthalide)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Phthalide)이란?
셀러리 특유의 향을 내는 락톤(고리형 에스터) 화합물이에요. 셀러리·러비지 같은 미나리과 식물에 자연적으로 존재하며, 식품 향료로는 셀러리·채소 계열 향을 재현하는 데 쓰여요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Phthalide)은 위험한가요?
합성향료(Phthalide)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — Phthalide
- Wikipedia — Phthalide
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 지정 및 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.