합성향료(Octadecan-1-ol)Octadecan-1-ol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: O064, n-Octadecanol; n-Octadecyl alcohol; n-1-Octadecanol; Octadecyl alcohol; Stearol; Stearyl alcohol; Stenol; Steraffine; Decyl octyl alcohol; 1-Hydroxyoctadecane; Octadecanol; Octanodecanol; 1-Octadecanol
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Octadecan-1-ol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Octadecan-1-ol)이란?
탄소 18개의 포화 지방알코올로, 스테아릴알코올이라는 이름으로 더 잘 알려져 있어요. 식물성 기름이나 동물성 지방에서 유래할 수 있고 화장품 유화제로도 흔히 쓰이며, 식품에서는 향의 지속성을 돕는 합성향료로 소량 사용돼요.
부작용과 주의사항
왁스처럼 고체인 지방알코올이라 소화·흡수되는 양이 매우 적고, 식품 향료 수준에서 특별한 부작용은 보고되지 않았어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Octadecan-1-ol)은 위험한가요?
합성향료(Octadecan-1-ol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 왁스처럼 고체인 지방알코올이라 소화·흡수되는 양이 매우 적고, 식품 향료 수준에서 특별한 부작용은 보고되지 않았어요.
출처
- PubChem — 1-Octadecanol (Stearyl alcohol)
- 영문 위키피디아 — Stearyl alcohol
- 식약처 식품첨가물공전 — 착향료(합성향료) 지정 목록
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.