합성향료(1-Octen-3-one)1-Octen-3-one

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: O029, Amyl vinyl ketone; Vinyl amyl ketone

주의

합성향료(1-Octen-3-one)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(1-Octen-3-one)이란?

1-옥텐-3-올이 산화된 케톤 형태로, 버섯 향에 더해 금속성 느낌이 살짝 도는 매우 강한 향료 성분이에요. 극미량으로도 향을 낼 수 있어요.

향이 매우 강해 고농도에서는 자극적으로 느껴질 수 있지만, 향료로 쓰이는 극미량에서는 특별한 부작용이 보고되지 않았어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(1-Octen-3-one)은 위험한가요?

합성향료(1-Octen-3-one)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 향이 매우 강해 고농도에서는 자극적으로 느껴질 수 있지만, 향료로 쓰이는 극미량에서는 특별한 부작용이 보고되지 않았어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.