합성향료(Non-2-enal)Non-2-enal
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: N016, 3-Hexyl-2-propenal; 3-Hexylacrolein; Heptylideneacetaldehyde; β-Hexylacrolein; α-Nonenyl aldehyde; Nonylenic aldehyde; trans-2-Nonenal
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Non-2-enal)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Non-2-enal)이란?
탄소 9개 사슬에 이중결합을 가진 알데하이드로, 기름지고 그린한 향을 내는 합성향료예요. 산화된 지방에서도 자연적으로 생기는 향 화합물이라, 식품 향 배합에서 지방감이나 신선한 채소 느낌을 표현하는 데 쓰여요.
부작용과 주의사항
미량으로 사용되는 향료 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Non-2-enal)은 위험한가요?
합성향료(Non-2-enal)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 미량으로 사용되는 향료 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 착향료(합성향료) 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.