합성향료(4-Methylpentan-1-ol)4-Methylpentan-1-ol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M415, Isohexyl alcohol; Isohexanol; 2-Methyl-5-pentanol; 4-Methyl-1-pentanol; 4-methylpentanol; Pentanol, 4-methyl-; 1-Pentanol, 4-methyl-
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(4-Methylpentan-1-ol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(4-Methylpentan-1-ol)이란?
4-메틸펜탄-1-올은 이소아밀알코올과 유사한 계열의 퓨젤 알코올로, 발효식품에서 느껴지는 은은한 곡물·알코올취를 가진 향료예요. 미량으로 발효 풍미를 보완하는 데 쓰여요.
부작용과 주의사항
미량 사용되는 향료로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(4-Methylpentan-1-ol)은 위험한가요?
합성향료(4-Methylpentan-1-ol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 미량 사용되는 향료로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — 4-Methyl-1-pentanol
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 지정 목록
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.