합성향료(Methylsulfinylmethane)Methylsulfinylmethane
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M332, Methyl sulfoxide; Dimethyl sulfoxide; Dimethyl-sulfoxide-
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Methylsulfinylmethane)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Methylsulfinylmethane)이란?
메틸설피닐메탄은 디메틸설폭사이드(DMSO)의 화학명으로, 황을 포함한 극성 유기화합물이에요. 원래 공업용 용매로 널리 쓰이며, 식품 향료로는 극히 제한된 미량만 허용 사용돼요.
부작용과 주의사항
고농도의 DMSO는 피부·점막 흡수가 빠른 특성이 있어 산업적으로 취급 주의가 필요한 물질이지만, 식품 향료로 쓰이는 극미량에서는 별도의 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Methylsulfinylmethane)은 위험한가요?
합성향료(Methylsulfinylmethane)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 고농도의 DMSO는 피부·점막 흡수가 빠른 특성이 있어 산업적으로 취급 주의가 필요한 물질이지만, 식품 향료로 쓰이는 극미량에서는 별도의 부작용 보고는 없어요.
출처
- Wikipedia — Dimethyl sulfoxide(DMSO)
- PubChem — Dimethyl sulfoxide
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(Synthetic Flavoring Substances) 지정 및 사용기준
- JECFA/FEMA — 향료물질 안전성 평가(Flavoring Agent GRAS/JECFA Evaluation)
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.