합성향료(5-Methylquinoxaline)5-Methylquinoxaline
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M331, 5-Methyl-1,4-benzodiazine; Menoxaline
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(5-Methylquinoxaline)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(5-Methylquinoxaline)이란?
5-메틸퀴녹살린은 퀴녹살린 계열의 질소 함유 고리화합물로, 마이야르 반응 산물과 비슷한 구운·너티한 향을 내요. 로스팅 풍미가 필요한 가공식품에 미량 쓰여요.
부작용과 주의사항
미량 사용되는 향료로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(5-Methylquinoxaline)은 위험한가요?
합성향료(5-Methylquinoxaline)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 미량 사용되는 향료로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(Synthetic Flavoring Substances) 지정 및 사용기준
- JECFA/FEMA — 향료물질 안전성 평가(Flavoring Agent GRAS/JECFA Evaluation)
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.