합성향료(Methyl sulfide)Methyl sulfide

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M174, 2-Thiapropane; Thiobismethane; Dimethyl sulfide

주의

합성향료(Methyl sulfide)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(Methyl sulfide)이란?

메틸설파이드(디메틸설파이드 계열)는 옥수수·조개류 등에서 자연적으로 느껴지는 향의 핵심 성분으로, 낮은 농도에서는 달큰한 채소향, 고농도에서는 양배추 삶은 냄새처럼 느껴지는 황화합물이에요.

고농도에서는 불쾌한 냄새를 낼 수 있어 사용량이 제한적이며, 식품 향료로 쓰이는 미량에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(Methyl sulfide)은 위험한가요?

합성향료(Methyl sulfide)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 고농도에서는 불쾌한 냄새를 낼 수 있어 사용량이 제한적이며, 식품 향료로 쓰이는 미량에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.