합성향료(Methyl jasmonate)Methyl jasmonate
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M146, Methyl 3-oxo-2-pent-2-enyl-1-cyclopentylacetate; 2-Pentenyl cyclopentanone-3-acetic acid, methyl ester; 2-(cis-Penten-2-yl)-3-oxo-cyclopentane acetic acid, methyl ester; methyl (2-pent-2-enyl-3-oxo-1-cyclopentyl) acetate; Methyl epi-jasmonate
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Methyl jasmonate)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Methyl jasmonate)이란?
메틸자스모네이트는 자스민 꽃과 여러 식물에 자연적으로 존재하는 식물호르몬 성격의 화합물로, 은은한 자스민 꽃향을 내는 데 쓰여요. 과일·꽃향 계열 향료에 미량 배합돼요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Methyl jasmonate)은 위험한가요?
합성향료(Methyl jasmonate)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — Methyl jasmonate
- Wikipedia — Methyl jasmonate
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.