합성향료(Lauric aldehyde)Lauric aldehyde
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: L001, Aldehyde C-12; 1-dodecanal; n-Dodecyl aldehyde; Lauraldehyde; Dodecanal; Aldehyde C-12 lauric; Lauryl aldehyde; dodecyl aldehyde; Dodecanal; n-Dodecylic aldehyde; Duodecylic aldehyde; Dodecan-1-al
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Lauric aldehyde)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Lauric aldehyde)이란?
라우릭 알데하이드(도데카날)는 감귤류 껍질 등에도 소량 존재하는 지방족 알데하이드로, 비누·향수에도 쓰이지만 식품에서는 아주 적은 양으로 지방향·비누 같은 노트를 내는 데 사용돼요.
부작용과 주의사항
고농도 원액은 피부 자극 가능성이 있지만, 식품 향료 사용량에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Lauric aldehyde)은 위험한가요?
합성향료(Lauric aldehyde)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 고농도 원액은 피부 자극 가능성이 있지만, 식품 향료 사용량에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.
출처
- PubChem — Dodecanal
- 위키피디아 — Dodecanal
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.