합성향료(Isobutyl alcohol)Isobutyl alcohol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: I042, Butyl iso alcohol; butanol(iso); Propyl iso carbinol; 2-Methyl-1-propanol; Isopropyl carbinol; Isobutanol; 2-Methylpropanol; 2-Methylpropan-1-ol; Isopropyl carbinol
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Isobutyl alcohol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Isobutyl alcohol)이란?
이소부틸알코올(2-메틸-1-프로판올)은 발효 과정에서도 자연 생성되는 퓨젤알코올의 일종으로, 맥주·와인 같은 발효식품에 미량 존재해요. 식품에서는 향료 원료 또는 다른 에스터 향료의 합성 원료로 쓰여요.
부작용과 주의사항
식품 향료 사용 수준에서는 특별한 부작용이 보고되지 않았어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Isobutyl alcohol)은 위험한가요?
합성향료(Isobutyl alcohol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 식품 향료 사용 수준에서는 특별한 부작용이 보고되지 않았어요.
출처
- PubChem — Isobutanol
- Wikipedia — Isobutanol
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.