합성향료(cis-3-Hexen-1-ol)cis-3-Hexen-1-ol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: H065, 3-Hexen-1-ol; (Z)-hex-3-enol; Green leaf alcohol; Leaf alcohol; Blatter alcohol; cis-3-hexenol; β,γ-Hexenol; Hex-3(cis)-en-1-ol; Blatteralkohol; Hex-3-en-1-ol; Hex-3(trans)-en-1-ol
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(cis-3-Hexen-1-ol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(cis-3-Hexen-1-ol)이란?
cis-3-Hexen-1-ol은 '리프 알코올(leaf alcohol)'로 널리 알려진 향료로, 갓 벤 잔디나 신선한 풀잎을 떠올리게 하는 강한 그린 노트를 가져요. 실제 식물이 손상됐을 때 자연적으로 생성되는 향 성분과 동일한 구조라 그린티·채소 가공식품 향료에 자주 쓰여요.
부작용과 주의사항
착향료로 극미량만 사용되기 때문에 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(cis-3-Hexen-1-ol)은 위험한가요?
합성향료(cis-3-Hexen-1-ol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 착향료로 극미량만 사용되기 때문에 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — cis-3-Hexen-1-ol (Leaf alcohol)
- en.wikipedia.org — Leaf alcohol
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.