합성향료(Geraniol)Geraniol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: G002, trans-3,7-Dimethyl-2,7-octadien-1-ol; trans-3,7-Dimethyl-2,6-octadien-1-ol; 2,6-Dimethyl-2,6-octadien-8-ol; trans-3,7-Dimethyl-2,7-octadien-1-ol; 2-trans-3,7-Dimethyl-2,6-octaddien-1-ol; 3,7-Dimethyl-2,6 and 3,6-octadien-1-ol
합성향료(Geraniol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Geraniol)이란?
제라니올은 장미, 팔마로사, 시트로넬라 등 여러 정유에 널리 들어있는 모노테르펜 알코올로, 장미와 비슷한 꽃향을 내요. 향수와 식품 향료 모두에 폭넓게 쓰이는 대표적인 향 물질이에요.
부작용과 주의사항
고농도 접촉 시 일부 사람에게 피부 자극이나 알레르기 반응이 보고돼 있지만, 식품 향료 사용량에서는 크게 우려되지 않아요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Geraniol)은 위험한가요?
합성향료(Geraniol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 고농도 접촉 시 일부 사람에게 피부 자극이나 알레르기 반응이 보고돼 있지만, 식품 향료 사용량에서는 크게 우려되지 않아요.
알레르기와 관련이 있나요?
제라니올은 대표적인 향료 알레르겐 중 하나로, 피부 접촉 시 알레르기성 접촉피부염을 일으킬 수 있다고 알려져 있어요. 식품 섭취 시에는 사용량이 매우 적어 우려가 크지 않아요.
출처
- PubChem — Geraniol
- Wikipedia — Geraniol
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 지정·사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.