합성향료(2-(Ethylthio)phenol)2-(Ethylthio)phenol

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: E149, 2-Ethylphenyl mercaptan; 2-Ethylbenzenethiol

주의

합성향료(2-(Ethylthio)phenol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(2-(Ethylthio)phenol)이란?

2-(에틸티오)페놀은 황과 페놀 구조를 함께 가진 화합물로, 원액은 자극적이지만 극미량에서 구운 고기·커피 같은 로스티한 노트를 더하는 데 쓰이는 합성향료예요.

황·페놀계 화합물 특성상 원액은 자극적인 냄새를 갖지만, 식품에는 극히 희석된 미량만 사용돼요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(2-(Ethylthio)phenol)은 위험한가요?

합성향료(2-(Ethylthio)phenol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 황·페놀계 화합물 특성상 원액은 자극적인 냄새를 갖지만, 식품에는 극히 희석된 미량만 사용돼요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.