합성향료(2-Ethylhexanethiol)2-Ethylhexanethiol

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: E142, 2-Ethylhexane-1-thiol; 2-Ethylhexyl mercaptan

주의

합성향료(2-Ethylhexanethiol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(2-Ethylhexanethiol)이란?

2-에틸헥산티올은 황(S)을 포함한 티올계 화합물로, 원액은 강한 자극적 냄새를 갖지만 극미량에서는 구운 고기·양파 같은 savory 노트를 더하는 데 쓰이는 합성향료예요.

티올류는 원액 상태에서 매우 강한 냄새를 내는 자극성 물질이지만, 식품에는 극히 희석된 미량만 사용돼요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(2-Ethylhexanethiol)은 위험한가요?

합성향료(2-Ethylhexanethiol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 티올류는 원액 상태에서 매우 강한 냄새를 내는 자극성 물질이지만, 식품에는 극히 희석된 미량만 사용돼요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.