합성향료(Ethyl vanillin)Ethyl vanillin
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: E111, Bourbonal; ethyl protal; 3-Ethoxyprotocatechualdehyde; Ethylprotocatechualdehyde-3-ethyl ether; 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Ethyl vanillin)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Ethyl vanillin)이란?
에틸 바닐린은 천연 바닐린과 구조가 비슷한 합성향료로, 바닐린보다 향이 3~4배 강해 적은 양으로도 진한 바닐라향을 낼 수 있어요. 천연 바닐라빈은 비싸고 수급이 불안정해 초콜릿·아이스크림·베이커리류에서 저비용 대체 착향료로 널리 쓰여요.
부작용과 주의사항
오랫동안 광범위하게 사용돼 온 향료로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Ethyl vanillin)은 위험한가요?
합성향료(Ethyl vanillin)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 오랫동안 광범위하게 사용돼 온 향료로, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — Ethyl vanillin
- 영문 위키피디아 — Ethylvanillin
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.