합성향료(trans-2-Dodecenal)trans-2-Dodecenal

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: D179, 2-Dodecenal; 3-Nonylacrolein; 2-Dodecenal; n-Dodecenal; Dodec-2-enal

주의

합성향료(trans-2-Dodecenal)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(trans-2-Dodecenal)이란?

트랜스-2-도데센알은 탄소 12개의 불포화 알데하이드로, 감귤류 껍질 정유에서도 검출되는 성분이에요. 상큼하면서 살짝 지방질감 있는 향을 내는 데 미량 쓰여요.

미량 향료 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(trans-2-Dodecenal)은 위험한가요?

합성향료(trans-2-Dodecenal)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 미량 향료 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.