합성향료(γ-Dodecalactone)γ-Dodecalactone
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: D177, 4-Dodecanolide; 5-Octyldihydro-2(3H)-furanone; Dodeca-1,4-lactone; 4-n-Octyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; Dodecano-1,4-lactone; Dodecanolide-1; 4-Hydroxydodecanoic acid, γ-lactone; γ-Octyl-γ-butyrolactone; γ-n-Octyl-γ-n-butyrolactone; Dodecanolide-1,4
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(γ-Dodecalactone)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(γ-Dodecalactone)이란?
감마-도데카락톤은 복숭아나 살구 같은 과일에서 자연적으로도 발견되는 락톤 화합물로, 크리미하고 달콤한 복숭아향의 핵심 성분이에요. 유제품·과일향 가공식품의 향미를 재현하는 데 널리 쓰여요.
부작용과 주의사항
미량 향료 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(γ-Dodecalactone)은 위험한가요?
합성향료(γ-Dodecalactone)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 미량 향료 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — gamma-Dodecalactone
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(착향료) 지정 목록
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.