합성향료(2-Butanone)2-Butanone
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: B052, Methyl ethyl ketone; Mek; Ketone C-4; Ethyl methyl ketone;
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(2-Butanone)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(2-Butanone)이란?
메틸에틸케톤(MEK)이라는 용매로도 쓰이는 물질로, 식품에서는 과일향을 보완하는 극미량 향료로 쓰여요.
부작용과 주의사항
산업 용매로 쓰이는 물질인 만큼, 식품에서는 사용량이 엄격히 제한돼요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(2-Butanone)은 위험한가요?
합성향료(2-Butanone)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 산업 용매로 쓰이는 물질인 만큼, 식품에서는 사용량이 엄격히 제한돼요.
출처
- PubChem — 2-Butanone (MEK)
- 영문 위키피디아 — Butanone
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.