합성향료(Benzyl disulfide)Benzyl disulfide
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: B020, α-Benzyldithio toluene; 1,4-Diphenyl-2,3-dithiobutane; Di(phenylmethyl)disulfide; α-(benzyldithio)toluene; 1,4-Diphenyl-1,2,3-ithiobutane; Di(phenylmethyl)disulfide
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Benzyl disulfide)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Benzyl disulfide)이란?
황 원자 두 개가 결합한 벤질 화합물로, 마늘·양파류의 알싸한 향 노트를 내는 데 극미량 사용되는 합성향료예요.
부작용과 주의사항
황 화합물 특성상 원료 자체의 냄새 자극성이 있어 사용량이 엄격히 제한돼요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Benzyl disulfide)은 위험한가요?
합성향료(Benzyl disulfide)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 황 화합물 특성상 원료 자체의 냄새 자극성이 있어 사용량이 엄격히 제한돼요.
출처
- PubChem — Dibenzyl Disulfide
- 식약처 식품첨가물공전 — 착향료(합성향료) 지정 목록
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.