합성향료(Aconitic acid)Aconitic acid
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: A032, 2-Carboxyglutaconic acid; 1,2,3-Propenetricarboxylic acid; Achilleic acid; Citridic acid; equisetic acid; 1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid; Prop-1-ene-1,2,3-tricarboxylic acid; Aconitic acid
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Aconitic acid)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Aconitic acid)이란?
아코니트산은 사탕수수나 사탕무에 자연적으로 존재하는 유기산이에요. 새콤한 신맛과 특유의 아로마를 지녀 향료나 산도조절 목적의 합성 향료 성분으로 쓰여요.
부작용과 주의사항
향료로 쓰이는 미량 수준에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Aconitic acid)은 위험한가요?
합성향료(Aconitic acid)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 향료로 쓰이는 미량 수준에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — Aconitic acid
- Wikipedia — Aconitic acid
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.