카복시메틸셀룰로스나트륨Sodium CarboxymethylcelluloseSodium Carboxymethylcellulose

식품첨가물 · 증점제·안정제 · 다른 이름: 카르복시메틸셀룰로오스Na, 섬유소글리콜산나트륨, 섬유소글리콘산Na, CMC나트륨, CMC-Na, CMC, 셀룰로오스검, 카복시메틸셀룰로스

주의

카복시메틸셀룰로스나트륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 증점제·안정제 성분이에요.

카복시메틸셀룰로스나트륨이란?

카복시메틸셀룰로스나트륨(CMC)은 셀룰로스를 화학적으로 변형시켜 물에 잘 녹도록 만든 합성 증점제예요. 아이스크림, 음료, 소스, 화장품 등에서 점도를 높이고 질감을 안정시키는 데 널리 쓰여요.

일부 동물·세포 연구에서 CMC 같은 유화·증점 성분이 장내 미생물 구성에 영향을 줄 수 있다는 보고가 있었지만, 사람에서의 영향은 아직 명확히 정립되지 않았어요.

물 분자를 붙잡아 점도를 높이는 방식으로 식품의 질감을 걸쭉하고 안정적으로 만들어줘요.

카복시메틸셀룰로스나트륨은 위험한가요?

카복시메틸셀룰로스나트륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일부 동물·세포 연구에서 CMC 같은 유화·증점 성분이 장내 미생물 구성에 영향을 줄 수 있다는 보고가 있었지만, 사람에서의 영향은 아직 명확히 정립되지 않았어요.

카복시메틸셀룰로스나트륨이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 1,093개 제품에서 카복시메틸셀룰로스나트륨 함유가 확인됐어요.

총 1,093개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.