동클로로필린칼륨Potassium Copper Chlorophyllin

엽록소(클로로필)의 마그네슘을 구리로 치환한 뒤 칼륨염으로 만든 녹색 합성 착색료예요. 열이나 산에 강해 엽록소보다 색이 오래 유지돼서 껌, 과자, 통조림 채소 등에 선명한 녹색을 낼 때 써요.

구리 화합물이라 다량 섭취 시 소화기 자극 가능성이 지적되지만, 착색 목적의 소량 사용에서는 큰 문제로 보고되지 않아요.

천연 녹색 착색료(E141). 식물 엽록소(클로로필)의 구리/나트륨 착물. 녹색 부여. 껌·디저트·음료에 사용.