과황산암모늄Ammonium Persulfate, AMMONIUM PERSULFATE

식품첨가물 · 표백제

주의

과황산암모늄은 과다 섭취 시 주의가 필요한 표백제 성분이에요.

과황산암모늄이란?

과황산암모늄은 강한 산화력을 가진 무기 화합물로, 밀가루 표백이나 산화제 용도로 산업적으로 쓰여왔어요. 식품에서는 표백제 계열로 분류돼요.

흡입 시 호흡기 자극이 있을 수 있고, 피부 접촉 시 알레르기 반응이 보고된 사례가 있어 취급 시 주의가 필요한 물질이에요.

강한 산화제로 작용해 밀가루의 색소 성분을 산화·표백하는 것으로 알려져 있어요.

과황산암모늄은 위험한가요?

과황산암모늄은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 흡입 시 호흡기 자극이 있을 수 있고, 피부 접촉 시 알레르기 반응이 보고된 사례가 있어 취급 시 주의가 필요한 물질이에요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.