염화마그네슘(고시형)Magnesium Chloride

기능성 원료 · 기타

양호

염화마그네슘(고시형)은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

염화마그네슘(고시형)이란?

바닷물이나 간수에서 얻는 마그네슘염으로, 두부를 굳히는 간수의 주성분이에요. 응고제 겸 마그네슘 강화제로 쓰여요.

마그네슘 이온이 콩단백질을 응집시켜 두부를 굳게 만들어줘요.

쓴맛이 강해 다량 사용 시 맛에 영향을 줄 수 있고, 과량 섭취 시 설사를 유발할 수 있어요.

염화마그네슘(고시형)은 위험한가요?

염화마그네슘(고시형)은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 쓴맛이 강해 다량 사용 시 맛에 영향을 줄 수 있고, 과량 섭취 시 설사를 유발할 수 있어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.