옥테닐부탄디오익산Butanedioic acid, octenyl-
식품첨가물 · 기타
주의
등급은 어떻게 정해지나요?옥테닐부탄디오익산은 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
옥테닐부탄디오익산이란?
옥테닐부탄디오익산은 전분을 화학적으로 변성시켜 유화력을 갖게 만드는 데 쓰이는 물질이에요. 옥테닐호박산 변성전분(OSA전분)을 만드는 데 사용되며, 음료의 향유 캡슐화나 유화제로 활용돼요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
전분 분자에 소수성 옥테닐기를 결합시켜 물과 기름 모두와 친화력을 갖게 만들어요.
자주 묻는 질문
옥테닐부탄디오익산은 위험한가요?
옥테닐부탄디오익산은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 영문 위키피디아 — Modified starch (옥테닐호박산 변성전분 관련)
- 식약처 식품첨가물공전 — 옥테닐부탄디오익산 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.