염화-N-데실-N,N-디메틸-1-데칸아미늄N-Decyl-N,N-dimethyl-1-decanaminium chloride

식품첨가물 · 기타

주의

염화-N-데실-N,N-디메틸-1-데칸아미늄은 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.

염화-N-데실-N,N-디메틸-1-데칸아미늄이란?

이 물질은 디데실디메틸암모늄클로라이드(DDAC) 계열의 4급 암모늄 화합물로, 식품 가공설비나 조리기구의 표면 소독제 성분으로 쓰여요. 세균과 곰팡이를 없애는 살균력이 있어요.

고농도에서는 피부·점막 자극성이 있어 소독 후 충분히 헹구는 절차가 요구돼요.

세균 세포막의 지질층을 파괴해 세포 내용물이 새어나오게 만들어요.

염화-N-데실-N,N-디메틸-1-데칸아미늄은 위험한가요?

염화-N-데실-N,N-디메틸-1-데칸아미늄은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 고농도에서는 피부·점막 자극성이 있어 소독 후 충분히 헹구는 절차가 요구돼요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.