과산화초산(살균소독제)Peroxyacetic acid

과산화초산(과아세트산)은 아세트산과 과산화수소로 만들어지는 강산화성 살균소독제예요. 식품 제조 설비, 용기, 포장재의 표면 살균에 널리 쓰이는 물질이에요.

원액은 부식성과 자극성이 있어 고농도 노출 시 피부·호흡기 자극을 일으킬 수 있어요. 규정된 희석 농도로 세척 목적에만 사용돼요.

산화력으로 미생물 세포막과 단백질을 파괴해 살균 효과를 내며, 사용 후 물과 산소, 아세트산으로 분해돼요.