헥산Hexane

석유에서 유래한 휘발성 유기용매로, 콩기름 등 식용유를 원료(대두 등)에서 뽑아내는 용매 추출 공정에 사용돼요. 추출 후 가열 증발 과정을 거쳐 대부분 제거돼요.

공정상 증발 처리로 최종 제품의 잔류량은 법적 기준치 이하로 관리되지만, 헥산 자체는 고농도 흡입 시 신경계에 영향을 줄 수 있는 물질이라 잔류 관리가 중요해요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.