카탈라아제Catalase
식품첨가물 · 기타
주의
등급은 어떻게 정해지나요?카탈라아제는 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
카탈라아제란?
과산화수소를 물과 산소로 분해하는 효소로, 우유 저온살균 대체 공정이나 달걀 가공 시 표백·살균에 쓰인 과산화수소 잔류물을 제거하는 목적으로 사용돼요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
과산화수소를 물과 산소로 분해해 잔류 산화력을 없애요.
자주 묻는 질문
카탈라아제는 위험한가요?
카탈라아제는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- Wikipedia — Catalase
- 식약처 식품첨가물공전 — 카탈라아제(효소) 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.