인베르타아제Invertase
식품첨가물 · 기타
주의
등급은 어떻게 정해지나요?인베르타아제는 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
인베르타아제란?
설탕(자당)을 포도당과 과당으로 분해하는 효소로, 젤리형 캔디의 속을 시간이 지나며 부드럽게 만드는 전화당 제조나 인공 꿀 제조에 사용돼요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
자당의 글리코시드 결합을 가수분해해 포도당과 과당으로 나눠요.
자주 묻는 질문
인베르타아제는 위험한가요?
인베르타아제는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- Wikipedia — Invertase
- 식약처 식품첨가물공전 — 인베르타아제(효소) 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.