락타아제Lactase

식품첨가물 · 기타 · 다른 이름: β-Galactosidase,β-갈락토시다아제,β-Galactosidase,β-갈락토시다아제,베타 갈락토시다아제

주의

락타아제는 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.

락타아제란?

락타아제는 우유 속 유당(젖당)을 포도당과 갈락토오스로 분해하는 효소예요. 유당불내증이 있는 사람을 위한 저유당·무유당 유제품을 만들 때 우유에 첨가해 유당을 미리 분해하는 용도로 쓰여요.

효소 자체로 인한 부작용은 거의 보고되지 않았지만, 원료 유래(곰팡이·효모 등)에 따라 극히 드물게 알레르기 반응이 나타날 수 있어요.

락타아제는 유당의 글리코시드 결합을 가수분해해 포도당과 갈락토오스로 분리하는 방식으로 작용해요.

락타아제는 위험한가요?

락타아제는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 효소 자체로 인한 부작용은 거의 보고되지 않았지만, 원료 유래(곰팡이·효모 등)에 따라 극히 드물게 알레르기 반응이 나타날 수 있어요.

락타아제가 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 270개 제품에서 락타아제 함유가 확인됐어요.

총 270개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.