글루코오스산화효소Glucose Oxidase

식품첨가물 · 기타

주의

글루코오스산화효소는 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.

글루코오스산화효소란?

포도당을 글루콘산으로 산화시키는 효소로, 이 과정에서 산소를 소모하기 때문에 식품 속 산소를 제거해 산화·변색을 막는 목적으로 달걀 가공품 등에 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

포도당을 산화시키며 산소를 소비하고 부산물로 과산화수소를 생성해요.

글루코오스산화효소는 위험한가요?

글루코오스산화효소는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

글루코오스산화효소가 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 1개 제품에서 글루코오스산화효소 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.