구연산이수소칼륨Potassium Dihydrogen Citrate

구연산(시트르산)에 칼륨이 결합된 산성 염류로, 음료나 가공식품에서 산도를 조절하고 신맛을 내는 산미료로 사용해요. 칼륨을 함께 공급할 수 있어 저나트륨 제품의 산미료 대체 성분으로도 쓰여요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

일반적인 섭취량에서는 특별한 부작용이 보고되지 않았지만, 신장 기능이 저하돼 칼륨 배출이 어려운 사람은 과다 섭취 시 주의가 필요해요.