소브산칼슘Calcium Sorbate

식품첨가물 · 보존료 · 다른 이름: 소르빈산칼슘,소르빈산Ca

주의

소브산칼슘은 과다 섭취 시 주의가 필요한 보존료 성분이에요.

소브산칼슘이란?

소브산칼슘은 소브산에 칼슘을 결합한 보존료예요. 곰팡이와 효모의 증식을 억제해 치즈, 절임식품, 빵류 등의 곰팡이 발생을 막는 데 쓰이는데, 소브산나트륨·칼륨과 같은 계열 성분이에요.

드물게 피부 두드러기 같은 과민반응이 보고된 사례가 있지만, 소브산류는 첨가물 중에서도 비교적 안전성이 높게 평가되는 보존료예요.

곰팡이·효모 세포의 효소 작용을 방해해 증식을 억제해요.

소브산칼슘은 위험한가요?

소브산칼슘은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 드물게 피부 두드러기 같은 과민반응이 보고된 사례가 있지만, 소브산류는 첨가물 중에서도 비교적 안전성이 높게 평가되는 보존료예요.

알레르기와 관련이 있나요?

드물게 피부 두드러기 같은 과민반응이 보고된 사례가 있어요.

소브산칼슘이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 3개 제품에서 소브산칼슘 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.