폴리글리세린지방산에스테르Polyglycerol Esters of Fatty Acids

식품첨가물 · 유화제 · 다른 이름: Polyglycerol fatty acid esters; glycerin fatty acid esters

주의

폴리글리세린지방산에스테르는 과다 섭취 시 주의가 필요한 유화제 성분이에요.

폴리글리세린지방산에스테르란?

글리세린을 여러 개 중합시킨 폴리글리세린에 지방산을 결합시켜 만든 합성 유화제예요. 물과 기름을 균일하게 섞이게 해 마가린, 휘핑크림, 빵, 초콜릿 등 다양한 가공식품에 쓰여요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

분자 안에 물과 친한 부분과 기름과 친한 부분을 동시에 가지고 있어 물과 기름의 계면 장력을 낮춰 잘 섞이게 해요.

폴리글리세린지방산에스테르는 위험한가요?

폴리글리세린지방산에스테르는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

폴리글리세린지방산에스테르가 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 48개 제품에서 폴리글리세린지방산에스테르 함유가 확인됐어요.

총 48개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.