글루콘산Gluconic Acid
식품첨가물 · 산미료 · 다른 이름: 글루콘산액
주의
등급은 어떻게 정해지나요?글루콘산은 과다 섭취 시 주의가 필요한 산미료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 산미료
- 함유 제품
- 15개 확인
글루콘산이란?
글루콘산 유도체. 팽창·결착·강화제. 두부 응고·영양 강화에 사용돼요. 체내에서 포도당으로 대사돼요.
부작용과 주의사항
식약처 허용 기준 내에서 사용될 때 일반적인 섭취량에서 안전해요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
글루콘산은 위험한가요?
글루콘산은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 식약처 허용 기준 내에서 사용될 때 일반적인 섭취량에서 안전해요.
글루콘산이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 15개 제품에서 글루콘산 함유가 확인됐어요.
글루콘산이 들어있는 제품
총 15개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- PubChem — Gluconic Acid
- Wikipedia — Gluconic acid
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.