푸마르산Fumaric Acid

식품첨가물 · 산미료

양호

푸마르산은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 산미료 성분이에요.

푸마르산이란?

산미료·산도조절제. 젤리·과자·음료·빵에 신맛과 보존성을 부여해요. 구연산과 함께 널리 쓰이며 독성이 낮아요.

유기산 산도조절제(E297). 과일주스·젤리·스포츠음료의 산미·보존.

JECFA ADI 0-6mg/kg. 일반적으로 안전. 인간 대사 중간체.

푸마르산은 위험한가요?

푸마르산은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. JECFA ADI 0-6mg/kg.

푸마르산이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 38개 제품에서 푸마르산 함유가 확인됐어요.

총 38개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.